煎餅を焼く！

先日　新聞に味噌煎餅の作り方が　載っていた。
読めば如何にも簡単そうなので、初挑戦！

卵、水、味噌、砂糖、小麦粉、と　いつでも揃う材料ばかりなので、思い立った時直ぐ出来るのも魅力。　手順どおりに進めて、焼けば出来上がり。

簡単すぎて　拍子抜けする位。　家の中は美味しい匂いが充満。

子供の頃、近くに煎餅屋さんが有った。
お砂糖の芯を、煎餅生地でくるくる巻いた有平巻きが主流だったように思う。

まだ柔らかい内に、両端を切って揃える。
その切れ端が、A４サイズを半分に折った位の　新聞で出来た袋にいっぱいで５円だった。

運がいいと？　鉄板にポタポタ垂れた生地を、そのまま抑えて焼いた、でっかい煎餅に有りつけた。
形は自然のままで　時には直径５０センチも有りそうな、顔より遥かに大きな煎餅を、食べるのも楽しかった。

今、あの時と同じ懐かしい匂いを嗅いで、遠い昔の日々に遊んでいる・・・・