かこちゃんの　アンナ事　コンナ事

さて蕗味噌作り。
毎年自分流で作るのだが、インターネットで調べて、今年は他の方法で作る事に。

とにかく刻む、と　あったので例年は粗刻みだが、丹念に刻んだ。
湯通しも無し、生のままを、砂糖を混ぜたあわせ味噌に入れて混ぜ、味醂を入れ煮込む。

焦げないように、休み無くかき回して腕が疲れた頃、適度な硬さに出来上がり！
家中に、いい香りが　ひろがって、食欲をそそる。

沢山出来たので、小さいビンに小分けした。
友達に早春のお裾分けをしてあげよう！